Die Prüfung erfolgt durch den Schutzverband Dresdner Stollen e. V., der seit 1991 darüber wacht, dass nur Stollen, die den strengen Vorgaben entsprechen, den Namen „Dresdner Christstollen“ tragen dürfen. Der Verband schützt nicht nur die Tradition, sondern auch die Herkunft des Produkts, denn „Dresdner Christstollen“ ist eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) innerhalb der EU. Nur Betriebe aus Dresden und der näheren Umgebung, die nach den festgelegten Qualitätskriterien backen, dürfen dieses Gütesiegel verwenden.

Die jährliche sensorische Prüfung wird von erfahrenen Sachverständigen durchgeführt. Bewertet werden unter anderem Aussehen, Form, Oberflächenbeschaffenheit, Duft, Textur und natürlich der Geschmack. Außerdem wird geprüft, ob der Stollen korrekt gebuttert, ausreichend mit Sultaninen und anderen Zutaten bestückt und traditionell gebacken wurde. Jede Abweichung kann zu Punktabzügen führen – umso mehr zeigt unser Ergebnis, dass wir die traditionellen Vorgaben nicht nur einhalten, sondern auf hohem Niveau umsetzen.

Wir sind stolz auf dieses Resultat und sehen es als Ansporn, auch künftig Stollen von höchster Qualität zu backen.

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Es gibt Dinge, die mit der Zeit verblassen, und andere, die jedes Jahr aufs Neue zeigen, dass sie mehr sind als nur ein Gebäck. Der Dresdner Stollen gehört zu diesen seltenen Dingen. Er ist ein Stück lebendige Tradition, ein Zeichen für Handwerk, für Geduld und für den tiefen Wunsch, etwas Echtes auf den Tisch zu bringen. Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Gewürzen in der Luft liegt, beginnt die Zeit, in der man sich fragt, ob Weihnachten überhaupt Weihnachten sein kann, ohne einen echten Dresdner Stollen. Für viele Menschen lautet die Antwort darauf ganz klar: nein.

Der Dresdner Stollen erinnert uns daran, dass es im Leben Werte gibt, die nicht verloren gehen dürfen. Er ist wie eine Stimme aus der Vergangenheit, die sagt, dass Qualität Zeit braucht und dass Genuss nicht einfach aus einer Maschine kommen kann. Wer einmal ein Stück echten Dresdner Stollens probiert hat, weiß, dass er anders ist. Er schmeckt nach Sorgfalt, nach Hingabe und nach dem Willen, etwas zu schaffen, das bleibt. Und vielleicht fühlt man sogar ein wenig die Hände der Menschen, die ihn mit Geduld formen und backen.

Immer mehr Produkte verlieren heute ihre Seele. Alles soll schnell sein, billig und austauschbar. Doch ein Dresdner Stollen ist das Gegenteil davon. Er ist ein Zeichen dafür, dass Dinge noch gut sein können, so gut wie früher, als man noch wusste, woher etwas kommt und wie es entsteht. Vielleicht fühlt man deshalb eine kleine Pflicht, ihn jedes Jahr wieder zu kaufen. Nicht, weil man muss, sondern weil man weiß, dass man damit eine Tradition am Leben erhält, die uns verbindet. Mit der Familie, mit Freunden und mit sich selbst.

Manchmal hat man sogar das Gefühl, dass Weihnachten ohne Stollen ein wenig hohl wirkt. Man sitzt zusammen, trinkt Tee oder Kaffee, redet, lacht, doch irgendetwas fehlt. Und dann merkt man, dass es der Moment ist, in dem der erste Stollen angeschnitten wird. Ein Moment der Ruhe und der Wertschätzung. Ein Moment, der sagt: Jetzt beginnt die schöne Zeit. Wenn man diesen Moment auslässt, fühlt man fast so etwas wie ein schlechtes Gewissen gegenüber Weihnachten, als hätte man etwas Wichtiges vergessen.

Es ist auch ein wenig Gruppengefühl. Man bringt Stollen mit, teilt ihn, und plötzlich sehen alle, dass man sich Mühe gibt, dass man etwas Besonderes gewählt hat. Und Hand aufs Herz: Wer möchte schon derjenige sein, der nichts dabei hat, während alle anderen von ihren traditionellen Köstlichkeiten erzählen? Ein Dresdner Stollen ist da einfach ein “Nice to have”. Das gewisse Extra, das zeigt, dass man Wert auf Qualität legt und auf Geschichte, und auf das Gefühl von Heimat.

So bleibt der Dresdner Stollen jedes Jahr ein kleines Fest für sich selbst. Er verbindet Menschen und Erinnerungen und erinnert uns daran, dass es noch die guten Dinge gibt. Dinge, die Bestand haben und die uns zeigen, dass Weihnachten mehr ist als Lichter und Geschenke. Es ist das Gefühl, etwas Echtes zu teilen. Und genau deshalb sollte man ihn sich jedes Jahr wieder gönnen.

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Die ersten Dresdner Christstollen sind gebacken und müssen noch mindestens 14 Tage ruhen, um ihr typisches Aroma zu entfalten und die Geschmackssinne auf die kommende Vorweihnachtszeit einzustimmen.

Kaufen können Sie neben unserem Echten Dresdner Christstollen auch viele andere Leckereien in unserem Onlineshop sowie in unseren Filialen.

Ihr Echter Dresdner Stollenbäcker

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Gleichzeitig stimmt es geschmacklich auf die beginnende Stollensaison ein, denn die Zutaten wie Rosinen, Mandeln, Orangeat, Zitronat sind ähnlich abgestimmt, jedoch wird ein leichterer Teig bereitet.

Lassen Sie sich diese Köstlichkeit gut schmecken.

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• Art: Verkäufer/-in

Beschreibung

Wir suchen für unsere Familien-Bäckerei / Handwerksbetrieb eine/n motivierte/n Verkäufer/in, auch Quereinsteiger.
35 h / Woche, regelmäßige Arbeitszeit in zwei Schichten (6:00 bis 13:00 Uhr, 13:00 bis 18:30 Uhr).
Alle 2 Wochen Samstags frei, Samstagsarbeit von 6:00 bis 12:30 Uhr, keine Sonn- und Feiertagsdienste.
Einstellungsbeginn: Möglich ab sofort, bereits geplanter Urlaub wird natürlich berücksichtigt.

Ihre Aufgaben bei uns

• Service am Kunden, Verkauf von Backwaren
• Umgang mit Gebäck und Torten aus unserer hauseigenen Bäckerei/Konditorei
• Selbstständiges Arbeiten; Vor- und Nacharbeiten für den Ablauf des Betriebes

Ihr Profil

• Kenntnisse, Erfahrung und Fähigkeiten: als Verkäufer/in von Vorteil, aber nicht Bedingung
• Interesse, Motivation und Kundenfreundlichkeit
• Aufgeschlossene Umgangsformen von Vorteil

Benefits

• Keine Sonntagsdienste
• Keine Feiertagsdienste

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung – kommen Sie in unser Team.

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Eine versüßte Advents- und Weihnachtszeit wünscht Ihnen
Ihr Echter Dresdner Stollenbäcker

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Beziehbar in unseren Filialen oder in unserem Online-Shop.

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Daneben finden Sie auch viele weitere Leckereien, wie den Echten Dresdner Christstollen oder den berühmten Baumkuchen.

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Gleichzeitig stimmt es geschmacklich auf die beginnende Stollensaison ein, denn die Zutaten wie Rosinen, Mandeln, Orangeat, Zitronat sind ähnlich abgestimmt, jedoch wird ein leichterer Teig bereitet.

Lassen Sie sich diese Köstlichkeit gut schmecken.

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